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Mi sujihiki 5000 fc-d 24cm coltello sushi
Marca Zwilling
nessuno
Il sujihiki è l'equivalente del coltello da arrosto. La lunghezza della lama è determinante qualora si vogliano lavorare carne e pesce crudo di dimensioni importanti o tagliare il sashimi.
La forma slanciata e la forma caratteristica della punta sono anch'esse fondamentali per ottenere tagli composti, ordinati ed eleganti da portare in tavola
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Disponibilita':Disponibile
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SKU 02027494
EAN:
4009839376894
MPN:
1006987
Dettagli
Mi sujihiki 5000 fc-d 24cm
ACCIAIO GIAPPONESE:
La scala Rockwell, che definisce il grado di durezza del diamante pari a 100. HRC, conferma che |'acciaio lavorato e temprato di Miyabi raggiunge durezze fino a 66 HRC.
LAMA GIAPPONESE:
Massima qualita per i coltelli giapponesi Miyabi. La specifica lavorazione in Damasco San May rispetta |'antica tecnica di costruzione delle Katane.
MANICATURE DI PREGIO:
Le manicature tipicamente giapponesi dei coltelli Miyabi adottano forme che favoriscono un'intuitiva impugnatura.
Scheda tecnica
| Peso - Taglia | CM. 24 |
|---|---|
| Marchio | Zwilling |
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