Dutch Oven e Pentole

Pentole in ghisa di Petromax e molto altro.

Il dutch oven o forno olandese in ghisa, è quanto di meglio puoi trovare sul mercato se cerchi uno strumento per sperimentare nuove frontiere culinarie e per ottenere cotture incredibili. Grazie alle eccellenti proprietà della ghisa e alla speciale struttura della superficie, il calore viene accumulato e trasmesso in modo uniforme ed efficiente. La superficie pretrattata, nel caso di Petromax (finitura pre seasoned), non ti obbligherà ad abbrustolire la pentola al primo utilizzo e quindi, il tuo forno olandese una volta fuori dalla scatola sarà già pronto per cuocere.

Forni in ghisa tante ricette e tanti usi

Il forno ghisa è adatto a tutte le stagioni, ma attenzione, deve venir utilizzati solo all'aperto. Il bordo rialzato del coperchio è una chicca! infatti, consente di posizionare braci o carbone sopra di esso. Questa soluzione permette di avere un'uniformità di cottura ancora più avvolgente permettendo così la cottura anche del pane.

La padella in ghisa dai dettagli sofisticati

La pentola è dotata di dettagli raffinati che facilitano la presa e aumentano il piacere di cucinare. Una maniglia robusta ti aiuta a sollevare la pentola in modo sicuro. I tre piedini (nelle versioni che li prevedono) conferiscono alla pentola un appoggio sicuro e una boccola del termometro consente di controllare la temperatura senza dover sollevare il coperchio. 

Una pentola e tante soluzioni

Se avessi esigenza di sollevare il coperchio ancora rovente dalla cottura con il sollevatore del coperchio Petromax non avrai alcun problema. Se dovessi aver bisogno di un'altra superficie di cottura un dettaglio interessante è la possibilità ribaltare il coperchio e poterlo utilizzare a sua volta come pentola.

Le migliori pentole in ghisa in offerta

Il forno olandese ghisa Petromax è disponibile in varie dimensioni. Nella versione più grande ft12 di Petromax la pentola ha una capacità di max. 10,8 litri (vaso). Può essere utilizzato per preparare piatti per un massimo di 20 persone ed è forse il miglior forno olandese in commercio per chi cerca un prodotto che incarni la convivialità delle feste.

Ma anche le versioni più ridotte come L'ft9 a base piatta o l'ft9 con i piedini, l'ft6 con piedini e l'ft6 senza piedini ed infine il piccolo della linea il mini dutch oven l'ft4.5: la versione più piccola tra le tante soluzioni di Petromax. Oppure, le pratiche e ottime padelle in ghisa di Petromax

Tanti accessori Petromax

Su Agricolashop trovi tutto il catalogo di Petromax tra cui tanti accessori per i dutchoven Petromax.

Il treppiedi Petromax per esempio è utilissimo per tenere sospesa la pentola su di una brace ardente, il cuoci muffin o pagnottine per prepararli caldi tutti i giorni, la pratica griglia impilabile per aumentare la superficie di cottura rialzandola ed infine tutte le soluzioni per la manutenzione e la pulizia di Petromax.

Se sei in cerca di super ricette per forno olandese, qui troverai una per te! Scelta e consigliata da Agricolashop!

Pentole e cocotte Staub

Le pentole e cocotte di Staub sono adatte a tutti piani di cottura. Che sia piano a gas, piano a induzione, piano a gas, radiante o forno non fa alcuna differenza. Avrai sempre una cottura uniforme e perfetta!

Perchè scegliere Staub?

Il Coperchio Staub è fino a 9 volte più efficace. Perchè? Il coperchio a marchio Staub è piatto e insieme alle semisfere, permette una eccezionale cottura a fuoco basso e lento in maniera uniforme in tutta la cocotte riducendo al minimo la fuoriuscita di vapore.

Lo smalto interno di Staub

Lo smalto interno delle pentole Staub è nero opaco e consente di ottenere una migliore ed eccezionale resistenza agli sbalzi termicie garantendo anche una buona durevolezza in merito alle scalfiture. Perfetta per brasare e arrostire!

Ogni prodotto di Staub è unico e inimitabile

Com'è da sempre, la filosofia Francis Staub (fondatore di Staub), ogni pezzo è unico. Per garantire una qualità e costante nel tempo, capace di esaltare la preparazione degli alimenti, tutti i prodotti Staub vengono sottoposti a stress test molto severi. Ogni pezzo è colato singolarmente in forma, poi distrutta per l'estrazione: che ne conferiscono piccole differenze tra un pezzo e l'altro.

Domande frequenti sul Forno Olandese e la Ghisa

Hai dubbi su quale modello scegliere o su come mantenere al meglio la tua attrezzatura? Ecco le risposte alle domande più cercate dai nostri clienti.

Che cos'è una pentola Dutch Oven?

Il Dutch Oven (o forno olandese) è una pentola in ghisa caratterizzata da pareti spesse e un coperchio pesante a chiusura quasi ermetica. È progettata per accumulare calore e diffonderlo lentamente in modo uniforme. È lo strumento definitivo per lo "slow cooking", perfetto per preparazioni che richiedono tempi lunghi e temperature costanti.

A cosa serve il forno olandese?

La versatilità è il suo punto di forza. Un forno olandese serve a cucinare praticamente qualsiasi cosa, comportandosi come un forno portatile:

• Cottura al forno e Pane: Grazie alla capacità di irradiare calore da tutte le pareti e trattenere l'umidità, crea una crosta perfetta su pane e lievitati.
• Stufati e Brasati: Ammorbidisce anche i tagli di carne più tenaci mantenendoli succosi.
• Frittura: La ghisa mantiene la temperatura dell'olio stabile anche quando si inseriscono gli alimenti.

Qual è la miglior pentola in ghisa?

Non esiste una risposta unica, tutto dipende dall'uso che ne farai:

• Per l'Outdoor e il BBQ: La migliore è senza dubbio il Dutch Oven Petromax. La sua struttura in ghisa grezza e i piedini d'appoggio la rendono imbattibile per l'uso diretto dentro le braci o sul fuoco vivo.
• Per la Casa e l'Induzione: La scelta migliore ricade sulla Cocotte Staub. Essendo smaltata, non richiede la stessa manutenzione della ghisa grezza, è elegante da portare in tavola e funziona perfettamente sui piani a induzione senza rischiare di graffiarli.

Come si usa il forno olandese?

Se stai utilizzando un modello outdoor come quello di Petromax, la tecnica classica prevede l'uso delle braci: posiziona dei bricchetti di carbone ardente sotto la pentola e altri sopra il coperchio (sfruttando il bordo rialzato). Questo crea un calore avvolgente, sia sopra che sotto, ideale per cuocere pane o torte. Se invece utilizzi una Staub in cucina, usala come una normale pentola ma ricorda di scaldarla gradualmente: la ghisa trattiene il calore a lungo, quindi non è necessario utilizzare fiamme altissime.

Come pulire il forno olandese?

La pulizia corretta è fondamentale e varia in base al tipo di pentola:

• Per Petromax (Ghisa grezza): Lava la pentola solo con acqua calda e una spazzola. Non usare mai detersivi sgrassanti, poiché rovinerebbero la patina protettiva, e non metterla mai in lavastoviglie. Dopo il lavaggio, asciugala immediatamente e ungila con un filo d'olio o con la pasta protettiva Petromax prima di riporla.
• Per Staub (Ghisa smaltata): La manutenzione è più semplice grazie allo strato di smalto. Puoi utilizzare una spugna non abrasiva e del normale detergente delicato. Sebbene sia tecnicamente lavabile in lavastoviglie, il lavaggio a mano è sempre consigliato per preservare la brillantezza dello smalto negli anni.