SPECIAL BBQ Academy - Hamburger gourmet, amore a primo morso 04.07.26

Barbecue non è solo un tipo di cottura: è un vero proprio stile di cucina e di vita, e in Agricola lo sappiamo bene. Abbiamo costituito la prima BBQ Academy permanente in Italia e fare barbecue per noi significa da sempre vivere e far vivere un’esperienza unica fatta di passione, tecnica, creatività, innovazione e convivialità.

Si fa presto a dire hamburger: la vera sfida è realizzarlo a regola d’arte e con condimenti degni di uno chef. Dalla preparazione del pane alla realizzazione di ripieni originali e gustosissimi: torna in Agricola uno dei corsi BBQ tra i più amati di sempre e con ricette nuove, tutte dedicate a sua maestà il Burger!

ALLA BASE DEL CORSO
La sicurezza in cucina: tra attrezzatura e normative alimentari, il barbecue è una cosa seria. Ti forniremo poche e semplici nozioni per cucinare in tranquillità divertendoti.
Parla come mangi: scopri la terminologia specifica per l’argomento del corso, i grillers sono persone precise ed è meglio che tu lo sappia! 
I ferri del mestiere: ogni tecnica ha la sua attrezzatura, ogni cottura ha le sue necessità. Scopriamole insieme.
Occhio a tempi e temperatura: per ottenere buoni risultati con la cottura al barbecue sono aspetti fondamentali, soprattutto per un corso come questo. Ascolta bene e prendi appunti, poi non dire che non te lo avevamo detto!

I FOCUS DIDATTICI
Si parlerà di cottura diretta e indiretta, affumicatura, salamoia e impasto: perché l’impasto?
Perché imparerai anche a preparare il pane!

METTIAMO IN PRATICA, ECCO LE RICETTE DEL CORSO *
Quello che Mirko Vincenzi preparerà durante il corso è frutto della sua conoscenza ed esperienza, un mix di tradizione e creatività nel rispetto della materia prima e della filosofia barbecue. Le preparazioni proposte sono adatte al livello e al tema del corso, e pensate per essere facilmente replicabili da te nel tuo giardino o terrazzo che sia.
Stai attento ad ogni passaggio e tieniti pronto, potresti essere chiamato ad aiutare il nostro pitmaster in azione:

• Smash burger, il vero e inimitabile
• Club Sandwich, è sempre il momento giusto per addentarlo
• Fish Burger, per chi preferisce il pesce alla carne
• Pastrami, originario della Romania, passando per New York

Ah, ovviamente quello che verrà preparato, dovrà essere assaggiato!

* Le ricette proposte potrebbero subire variazioni in base alla disponibilità del mercato, essendo tutte preparate con ingredienti freschi e possibilmente di stagione.

 
TI ASPETTIAMO IL 4 LUGLIO, ALLE ORE 10.00
Via Pisna 1, Varese