Barbecue brasa con trolley

Brasa con trolley – Griglia asado a carbone di ASADO

• Telaio portagriglie regolabile: alza/abbassa la griglia per modulare l’intensità della brace senza spostare il cibo; utile per bistecche ad alta reazione di Maillard e verdure delicate.
• Superficie XXL (circa 4.400 cm²): spazio sufficiente per cuocere contemporaneamente tagli diversi o per servire gruppi numerosi.
• Distribuzione del calore stabile: la camera è foderata con mattoni refrattari (schamotte) che accumulano calore e proteggono la scocca metallica, riducendo picchi termici e consumi di combustibile.
• Canalina raccogligrassi integrata alle griglie a V: convoglia i liquidi lontano dalla fonte, limitando fiammate e fumo.

Struttura e materiali Asado

• Scocca in acciaio con elementi in acciaio inox e rivestimento interno refrattario per durabilità e inerzia termica.
• Sportello/valvola aria per gestire l’afflusso d’ossigeno e facilitare la movimentazione della brace.
• Progettazione modulare: la vasca può ospitare diversi moduli (griglie a V, piastra plancha, ganci doppi) per configurare l’area in base al menu.

Trolley e mobilità Asado

• Trolley integrato con 4 ruote in gomma piena dotate di freno di stazionamento per stabilità anche su superfici leggermente inclinate.
• Pronta all’uso: arriva premontata; è sufficiente fissare le ruote.

Dotazione di serie Asado

• 3 griglie a V 75 × 40 cm con canalina raccogligrassi.
• 1 piastra plancha 44 × 21 cm.
• 3 ganci doppi per sospensione/holding.
• 4 ruote in gomma piena con freno.

Specifiche tecniche

Uso e manutenzione

• Accensione: caricare il braciere, regolare l’aria e portare a temperatura; posizionare l’altezza griglia in base alla preparazione.
• Pulizia: rimuovere la cenere dopo ogni sessione; le griglie a V sono compatibili con la lavastoviglie.
• Protezione: consigliato coprire con telone dedicato durante pioggia o per lo stoccaggio notturno.

Perché sceglierlo

• Controllo preciso del calore grazie al telaio regolabile, utile per cotture miste nello stesso servizio.
• Inerzia termica dei refrattari per curve di temperatura stabili e cotture uniformi.
• Gestione grassi con canalina dedicata per ridurre fiammate indesiderate e residui.
• Mobilità sicura con ruote frenate e struttura robusta per uso professionale o residenziale intensivo.