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BBQ Gold

BBQ Gold

Domenica 21 Ottobre 2018, ore 15:00

Hai una passione bruciante per il barbecue e vuoi metterti alla prova con ricette e cotture innovative? Nell’Academy di Agricola è tempo di Golden BBQ! Un nuovo corso unico ed entusiasmante, dedicato a chi come te non si accontenta di apprendere le nozioni teoriche ma ha voglia di mettere “le mani in pasta”.
10 corsisti affamati di sapere e un pitmaster di respiro internazionale: questa la ricetta base di un corso che promette di farti divertire e accrescere le tue conoscenze culinarie sul campo. Per la prima volta avrai a disposizione un barbecue su cui mettere in pratica i consigli di Mirko Vincenzi e preparare ricette accattivanti con ingredienti freschi, dai classici della tradizione alle tecniche più innovative della cottura alla griglia.

  • LE TECNICHE DI COTTURA (diretta, indiretta, affumicatura, grilling)
  • LA MATERIA PRIMA (riconoscere e preparare i tagli più adatti alle nostre ricette)
  • LE TECNICHE DI PREPARAZIONE DELLA CARNE (come disossare un pollo, speziatura e marinatura, glassatura, farcitura e legatura)
  • RICETTE ACCATTIVANTI* (tra le altre, Chicken thigs, pollo al mattone, chili di manzo, Matambre)

* Le ricette proposte durante il corso potrebbero subire variazioni secondo la disponibilità del mercato, essendo tutte preparate con ingredienti freschi e possibilmente di stagione.
Ogni partecipante dividerà con un altro corsista uno dei 5 barbecue messi a disposizione da Agricola. Il costo è comprensivo di tutti i materiali necessari. Iscriviti al corso e riceverai in omaggio un utilissimo grembiule e tutto il necessario per prendere appunti durante la lezione. 

Scarica la scheda in formato .pdf

Affrettati! Iscrizioni aperte fino a Venerdì 19 Ottobre 2018, ore 18:00.

79,00€

Mirko Vincenzi

Una passione tutta italiana

Classe 1975, Mirko è il volto simbolo della Barbecue Academy di Agricola dal momento della sua fondazione. Diventa responsabile della formazione e gestione dell’A-Team (Agricola Grill Team), la squadra composta interamente da corsisti della nostra BBQ Academy. Con la sua passione e competenza trasforma la curiosità in passione, e la passione in maestria. Figura sempre più importante nel panorama barbecue italiano, Mirko collabora oggi con i più importanti Pit Master ed è formatore dei giudici del circuito WBQA. Carisma, inventiva e simpatia: ecco gli ingredienti del barbecue Vincenzi’s Style.

Mirko Vincenzi