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BBQ Gold

BBQ Gold

Domenica 21 Ottobre 2018, ore 15:00

Hai una passione bruciante per il barbecue e vuoi metterti alla prova con ricette e cotture innovative? Nell’Academy di Agricola è tempo di Golden BBQ! Un nuovo corso unico ed entusiasmante, dedicato a chi come te non si accontenta di apprendere le nozioni teoriche ma ha voglia di mettere “le mani in pasta”.
10 corsisti affamati di sapere e un pitmaster di respiro internazionale: questa la ricetta base di un corso che promette di farti divertire e accrescere le tue conoscenze culinarie sul campo. Per la prima volta avrai a disposizione un barbecue su cui mettere in pratica i consigli di Mirko Vincenzi e preparare ricette accattivanti con ingredienti freschi, dai classici della tradizione alle tecniche più innovative della cottura alla griglia.

  • LE TECNICHE DI COTTURA (diretta, indiretta, affumicatura, grilling)
  • LA MATERIA PRIMA (riconoscere e preparare i tagli più adatti alle nostre ricette)
  • LE TECNICHE DI PREPARAZIONE DELLA CARNE (come disossare un pollo, speziatura e marinatura, glassatura, farcitura e legatura)
  • RICETTE ACCATTIVANTI* (tra le altre, Chicken thigs, pollo al mattone, chili di manzo, Matambre)

* Le ricette proposte durante il corso potrebbero subire variazioni secondo la disponibilità del mercato, essendo tutte preparate con ingredienti freschi e possibilmente di stagione.
Ogni partecipante dividerà con un altro corsista uno dei 5 barbecue messi a disposizione da Agricola. Il costo è comprensivo di tutti i materiali necessari. Iscriviti al corso e riceverai in omaggio un utilissimo grembiule e tutto il necessario per prendere appunti durante la lezione. 

Scarica la scheda in formato .pdf

Affrettati! Iscrizioni aperte fino a Venerdì 19 Ottobre 2018, ore 18:00.

79,00€

iscriviti subito Cliccando su "iscriviti subito" verrai indirizzato alla piattaforma di servizi EventBrite. Ti informiamo che Eventbrite è un autonomo titolare di trattamento e che i dati necessari all'iscrizione sulla sua piattaforma potranno essere conservati fuori dall'Unione Europea. Per ogni informazione inerente il trattamento dati effettuato da Eventbrite ti preghiamo di fare riferimento alla sua informativa privacy.

Mirko Vincenzi

Una passione tutta italiana

Classe 1975, Mirko è il volto simbolo della Barbecue Academy di Agricola dal momento della sua fondazione. Diventa responsabile della formazione e gestione dell’A-Team (Agricola Grill Team), la squadra composta interamente da corsisti della nostra BBQ Academy. Con la sua passione e competenza trasforma la curiosità in passione, e la passione in maestria. Figura sempre più importante nel panorama barbecue italiano, Mirko collabora oggi con i più importanti Pit Master ed è formatore dei giudici del circuito WBQA. Carisma, inventiva e simpatia: ecco gli ingredienti del barbecue Vincenzi’s Style.

Mirko Vincenzi